Pulut Panggang bersambal udang

Bahannya:
3 cawan beras pulut
3 cawan air
sehelai daun pandan
sedikit garam
2 sudu makan minyak
Daun pisang secukupnya.

Caranya:
Tanak beras pulut bersama 3 cawan air sampai setengah masak dan masukkan 2 sudu makan minyak gaul rata dan angkat, kemudian kukuslah sampai masak.
Daun pisang di layukan terlebih dahulu. Isikan pulut keatas daun pisang dan tambah inti dan gulunglah. Setelah selesai semuanya pangganglah di atas api yang sederhana.

Intinya:
5 tangkai cili kering
2 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
udang kering
garam/perisa.

Kesemua bahan di atas di tumbuh dan tumislah sampai masak.

Sandwich Burger

Bahannya:
6 keping Roti
2 keping AYAMAS burger
1 biji telor
4 hiris timun
sedikit Bawang besar
sedikit cili sos
sedikit mentega


Caranya:
Panggang roti bersama mentega sebentar. Masak Ayamas burger sebentar.
Telor di goreng dadar dan di hiris halus, Bawang besar di hiris halus.

Sawi tumis Ikan Bilis

Bahannya:
1 ikat Sayur sawi
Sedikit Ikan bilis
1 ulas bawang putih (dihiris)
Sedikit garam/perisa
Sedikit air

Caranya:
Potong sawi mengikut kesukaan. Tumis bawang putih dan Ikan bilis terlebih dahulu sampai naik bau, masukkan sayo sawi, tambah sedikit air dan kacau lah sebentar hingga masak. Siap di hidang....

Sambal Udang MA

Bahannya:
1 kilo Udang sedang besar
7 btg cili kering
1/2 langkuas
2 batang serai
1 biji bawang merah besar
2 cawan santan (sedang2 pekat)
sedikit air asam jawa
sedikit belacan
sedikit garam/perisa

Caranya:
Udang di bersihkan dan buang kulit. Gaul dengan sedikit garam dan goreng sebentar. Cili kering, bawang merah besar, langkuas, serai dan belacan di kisar halus. Masukkan santan kedalam periok dan bahan kisar tadi dan biarlah mendidih seketika. Apabila sudah larut masukkan air asam jawa dan udang. Biarkah lah sebentar dan tambah garam dan perisa...Masaklah sampai air tinggal sedikit.

Ikan Goreng Tenggiri ber sos asam jawa

Bahannya:
4 potong Ikan Tenggiri
Sedikit garam
sedikit asam jawa
- Perapkan Ikan bersama garam dan asam jawa, biarkan selama 10 minit barulah di goreng.

Sosnya:
2 biji limau kasturi
2 biji cili padi
2 biji bawang merah kecil
air asam jawa

Pucuk paku uban

Bahannya:
Pucuk Paku uban
Di rebus sebentar.

Sambal:
Cili merah
Belacan
gula
Cili merah dan belacan d tumbuk halus dan tambah gula dgn sedikit air.

Bendi tumis belacan

Bahannya:
Kacang bendi
2 cili merah
1 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
sedikit belacan
sedikit garam/perisa
sedikit kicap manis

caranya:
Kacang bendi dibersihkan dan di potong.
Tumbuk cili, bawang merah, bawang putih dan belacan.
Tumis bahan tumbuk tadi hingga naik bau, masukkan kacang bendi dan kacau sebentar, akhir sekali masukkan kicap manis, garam dan perisa.

Sayo masak mentega

Bahannya:
1 biji lobak merah
1 peket anak Jagong
1 peket Kacang peas
2 sudumakan mentega
sedikit garam

Caranya:
Potong sayo di atas mengikut kesukaan dan rebus sebentar .
Panaskan periok dan masukkan mentega, api perlahan. Bila mentega sudah cair masukkan kesemua sayo2 tadi dan tambah garam. Dikacau rata.

Ikan Pari Panggang

Bahannya:
1 kilo Ikan pari
sedikit garam
sedikit air asam jawa
Daun Pisang

Ikan di gaul bersama garam dan air asam jawa. Panggang lah di atas daun pisang.

Sos:
Cili Merah )
Bawang Putih) di kisar
Limau nipis )
Sedikit garam /gula

Ketam masak sos

Bahannya:

4 ekor Ketam

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1 batang serai

1 inci halia

sos cili

2 biji telor

Sedikit air

Sedikit garam/perisa

Caranya:

Bersihkan ketam terlebih dahulu.

Tumbuk bawang merah, bawang putih, serai, halia hingga halus.Tumis kan bahan tumbuk tadi hingga naik bau, masukkan cili sos dgn sedikit air. Biarkan mendidih buat seketika. Masukan ketam dan biarkan betul2 masak dan tambah lagi air sedikit. Akhir sekali...telor di pukul terlebih dahulu dan masukkan kedalam masakan tadi tambah garam dan perisa, gaul rata ....

Roti John

Tok Home made Roti John....

Bahannya:
Roti John
1 biji telor
sedikit Bawang Besar Hiris
sedikit garam
sedikit lada putih
sedikit Cili Sos

Caranya:
Roti John di belah dua.
Pukul telor bersama lada putih dan garam
Panas kan pan dengan sedikit minyak, tuangkan telor tadi dan letakkan roti john di atas telor, biarkan masak sebentar.
Angkat dan letaklah bawang hiris tadi bersama sos cili....

Bingka Sukun

Bahannya:

200gm tepong gandum

600gm Santan (2 pkts)

400gm Sukun Masak

200gm Gula

4 biji telor

30gm Mentega cair

sedikit garam dan bijan

Caranya:

Lumatkan sukun bersama gula.

Masukan telor dan tepong gandum, gaul rata.

Santan di campur dengan sedikit garam dan masukkan kedalam adunan tepong tadi. Kacau hingga betul2 rata.

Masukkan kedalam acuan dan taburkan dengan bijan. Bakar dengan api 190 sampai masak.

Kari Kepala Ikan Tenggiri

Bahannya:

Kepala Ikan tenggiri

2 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1 batang serai

1/2 inci halia

1 inci kunyit hidup

sedikit air asam jawa

1 biji tomato (di belah empat)

4 biji sayo bendi (kecik)

sedikit air

sedikit garam/perisa

2 sudu makan serbuk Kari Ikan adabi

Minyak

Caranya:

Tumbuk bawang merah, bawang putih, halia dan serai sampai hancur. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk tadi. Tumis sampai naik bau, kemudian masukkan air asam jawa, serbuk kari ikan dan sedikit air, biarkan mendidih buat seketika. Masukkan Kepala Ikan dan tambah air lagi. Biarkan mendidih dan akhir sekali barulah masukkan sayo bendi dan tomato.

Cucur Jagong Berudang

Bahannya:
2 cawan tepong gandum
10 ekor udang (sederhana besar)
1 ulas bawang merah (di hiris)
sedikit daun sop (di hiris)
sedikit Baking Powder
sedikit garam.
sedikit air
Minyak untuk mengoreng

Caranya:
Campurkan kesemua bahan2 ini dan gaul rata.
Sedia untuk di goreng dengan api yang sederhana.
Sesudah kekuningan angkat dan hidang...

Kuih Rangin

Ini adalah kuih Tradisional...called ~ Rangin ~

Bahanya:
1 kilo kelapa
2.1/2 sudu makan tepong pulut
sedikit gula
sedikit garam

caranya:
Kelapa di campur bersama dengan sedikit garam kemudian gaul dengan tepong pulut hingga rata. Isikan sedikit adunan kelapa kedalam acuan (haruslah setengah dari paras acuan tadi)dan taburkan dengan sedikit gula dan di tutupi dengan adunan kelapa tadi. Bakar lah dengan api sederhana sampai masak. Bila masak biarkan sejuk seketika sebelum di potong.

(*~boleh guna acuan muffin~)

Tart Telor

Bahannya:
16oz mentega
3 biji telor
3/4 cawan gula halus
sedikit garam
Tepong secukupnya untuk doh

caranya:
Pukul mentega bersama gula sampai putih, masukan telor, garam dan tepong. Uli dgn tangan sampai jadi doh. Masukkan ke dalam acuan tart , cucuk dgn garpu dan biarkan sebentar.

Intinya:
7 biji telor
3/4 cawan gula
1/2 cawan susu manis + sedikit air

caranya:
Pukul telor sampai kembang, masukan gula dan susu manis + air. Gaul rata. Masukkan kedalam pastri tadi dan bakar lah sampai masak.

Bubur Durian Kacang Hijau

Bahannya:

150g kacang hijau (dicuci dan di rendam selama 1 jam)

750ml air

2 helai daun pandan (dipintal)

100g gula melaka

2 sudu besar sagu biji (dibilas)

sedikit isi durian

sedikit jagong (optional)

100g kelapa parut + 100ml air = dapatkan santannya.

caranya:

Rebus kacang hijau, air dan daun pandan hingga tanak. Campurkan gula hingga larut kemudian tuang santannya. Setelah mendidih, masukan sagu biji dan isi durian, masaklah lagi hingga kembang dan betul2 masak.

Kerabu Mangga

Bahan:
Mangga (dihiris halus memanjang)
Cili Merah
Belacan
Gula

Caranya:
Tumbuk Cili merah bersama belacan sehingga halus kemudian masukkan mangga hiris tadi dan gula, gaul rata. Siap untuk di hidang.